৫.৯ ইথানয়িক অ্যাসিড থেকে ভিনেগার
ভিনেগারে পানির পরিমাণ-
6-10%
10-20%
90-94%
95.5-98%
ভিনেগারে এসিটিক এসিডের পরিমাণ ৫% থেকে ১০% থাকে। বাকি অংশটি মূলত পানি।
সুতরাং পানির পরিমাণ ৯০-৯৪%
ভিনেগার কী?
i. ইথানল দ্রবণ
ii. ইথানয়িক এসিডে 6-10% দ্রবণ
iii. একটি প্রিজারভেটিভ
নিচের কোনটি সঠিক?
গ্লুকোজ থেকে ইথানল তৈরিতে নিচের কোন এনজাইমটি ব্যবহার করা হয়?