৫.৯ ইথানয়িক অ্যাসিড থেকে ভিনেগার
ভিনেগার তৈরিতে নিচের কোন যৌগটি জলীয় দ্রবণ ব্যবহৃত হয়?
ইথানোয়িক এসিড বা অ্যাসিটিক এসিডের 6-10% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বলা হয়। এতে কিছু খাদ্যবস্তুর রং ও সুগন্ধি বস্তু মিশানো হয়। ভিনেগার ফলের আচার সংরক্ষণে, স্যুপের স্বাদ বৃদ্ধি করতে, মাছ মাংস রান্না কাজে, সালাত তৈরি ও ফ্রিজ পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়।