৫.২ অনুমোদিত প্রিজারভেটিভস এর খাদ্য সংরক্ষণ
সরবিক এসিড হল-
i. এন্টিমাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভস
ii. হেক্স–2, 4–ডাই ইন-1-আয়িক এসিড
iii. এন্টিঅক্সিডেন্ট
নিচের কোনটি সঠিক?
Sorbic acid, or 2,4-hexadienoic acid, is a natural organic compound used as a food preservative. It has the chemical formula CH₃(CH)₄CO₂H and the structure H₃C−CH=CH−CH=CH−COH. It is a colourless solid that is slightly soluble in water and sublimes readily.
এখনো না বুঝতে পারলে ডাউটস এ পোস্ট করো
পোস্ট করো
Related question
সাধারণ লবণ, সরবেট এবং সোডিয়াম নাইট্রেট তিনটি রাসায়নিক যৌগ। এগুলোর খাদ্য সংরক্ষণের সামর্থ রয়েছে। পানীয়তে সংরক্ষক ব্যবহৃত হয়।
প্রাকৃতিক খাদ্যসংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হয় কোনটি?
নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত হয়?
অনুমোদিত প্রিজারভেটিভস A হলো দুই কার্বন বিশিষ্ট তরল যৌগ এবং B যৌগ হলো সাত কার্বন বিশিষ্ট কঠিন যৌগ।
প্রিজারভেটিভ B এর বৈশিষ্ট্য হলো-
i. এর অ্যান্টিব্যােক্টেরিয়াল কার্যকারিতা pH 4.5 এর নিচে হয়
ii. এর pH 4.9
iii. চানাচুর, আলুর চিপ, বিভিন্ন পানীয় তৈরীতে ব্যবহৃত হয়
নিচের কোনটি সঠিক?