অবাত শ্বসনে ১ অণু গ্লুকোজ ভেঙ্গে তৈরি হয়-

যে শ্বসন প্রক্রিয়ায় অক্সিজেনের প্রয়োজন হয় না বা অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে সম্পন্ন হয়ে তাকে অবাত শ্বসন বলে। অবাত শ্বসন এ এক অনু গ্লুকোজ ভেঙে দুই অনু ইথানল বা ইথাইল অ্যালকোহল, দুই অনু কার্বনডাই-অক্সাইড এবং ২০ কিলো ক্যালরি শক্তি উৎপন্ন হয়।

C6H12O6——→2C2H5OH+2CO2+20kcal