কাঁঠাল কৌটাজাত করতে ব্যবহার করা হয় কোনটি?

কৌটায় কাঁঠালের কোয়া ও ক্যানিং তরল ভর্তি : কোয়াগুলোকে স্টেরিলাইজড কৌটায় ভাঁজ করে সাজিয়ে রেখে (ক্যানিং তরলরূপে 40% চিনির দ্রবণ ও 0.25% সায়ট্রিক এসিড দ্রবণ যোগ করা হয় এবং কৌটার মুখে ½ ইঞ্চি জায়গা খালি রাখা হয় । তখন ক্যানিং তরলে কাঁঠালের কোয়াগুলো নিমজ্জিত থাকে । এ অবস্থায় কৌটার ঢাকনি হালকাভাবে আটকানো হয় ।