৫.২ অনুমোদিত প্রিজারভেটিভস এর খাদ্য সংরক্ষণ
খাদ্য সংরক্ষণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেব ব্যবহৃত হয় কোনটি?
RUMC 23
* মুক্ত মূলক শোষণকারী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হলো:
(১) বিউটাইলেটেড হাইড্রক্সি এনিসল BHA (butylated hydroxy anisole);
(২) বিউটাইলেটেড হাইড্রক্সি টলুইন BHT;
(৩) টারসিয়ারি বিউটাইল হাইড্রকুইনোন, TBHQ:
(৪) প্রোপাইল গ্যালেট (Propyl gallate)।
