তেল + 3NaOH

$\rightarrow$

A + সাবান

A যৌগটি-

i. একটি ট্রাইহাইড্রিক অ্যালকোহল

ii.

$P_{2}O_{5}$

এর সাথে বিক্রিয়া করে অ্যাক্রোলিন তৈরি করে

iii. প্রাণিজ চর্বিতে পাওয়া যায়

নিচের কোনটি সঠিক ?

তেল এবং NaOH এর বিক্রিয়াটি সাবানীকরণ (Saponification) নামে পরিচিত। এই বিক্রিয়ায়, তেলের ট্রাইগ্লিসারাইড (Triglycerides) NaOH এর সাথে প্রতিক্রিয়া করে গ্লিসারল (Glycerol) এবং সাবান (Soap) তৈরি করে।

A যৌগটি গ্লিসারল।

1. এটি একটি ট্রাইহাইড্রিক অ্যালকোহল: গ্লিসারলে তিনটি হাইড্রক্সিল (-OH) গ্রুপ থাকে।

2. এটি P2O5 এর সাথে বিক্রিয়া করে অ্যাক্রোলিন তৈরি করে: গ্লিসারলকে P2O5 এর সাথে উত্তপ্ত করলে অ্যাক্রোলিন (Acrolein) নামক একটি অ্যালডিহাইড তৈরি হয়।

3. এটি প্রাণিজ চর্বিতে পাওয়া যায়: প্রাণিজ চর্বির ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি সাবানীকরণের মাধ্যমে গ্লিসারল তৈরি করে।