দুধে কোন প্রোটিন থাকে? 

দুধের মধ্যে প্রধান প্রোটিন হিসেবে ক্যাসিন বিদ্যমান। এটি ক্যালসিয়াম সহ মিশে ক্যালসিয়াম ক্যাসিনেট নামক এক প্রকারের আমিষ তৈরি করে যা খুবই মানসম্মত।

কেসিন একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন, এর অর্থ এটিতে আমাদের দেহের কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এর শুদ্ধতম আকারে, কেসিন একটি সাদা রঙের কঠিন যা কোনও স্বাদ ছাড়াই। সমস্ত স্তন্যপায়ী প্রাণীরা তাদের বংশের দুধের উপাদান হিসাবে কেসিন তৈরি করে।