বাটার কিসের উদাহরণ ?

মাখনকে তেলে জলের ইমালসন বলা হয় কারণ চর্বির পরিমাণ এত বেশি যে এটি একটি ক্রমাগত প্রক্রিয়া তৈরি করে যেখান থেকে ফোঁটা জল বিতরণ করা হয়। এইভাবে আমরা বলতে পারি যে মাখন একটি ইমালসন।