উৎসেচক বা এনজাইম
রিদিমার ৬০ বছর বয়স্ক ফুপি গ্রাম থেকে ঢাকায় এসেছেন চোখের ডাক্তার দেখাতে। ওনার চোখের কালো অংশে পর্দার মতো আস্তরণ পড়েছে তাই চোখে কম দেখেন। ডাক্তার একটি বিশেষ পদার্থ দিয়ে চোখের অপারেশন করে আস্তরণটি ফেলে দিলেন। এখন উনি ভালো দেখতে পান।
উদ্দীপকের বিশেষ পদার্থটির বৈশিষ্ট্য -
এটি প্রোটিন জাতীয়
তাপে নষ্ট হয়
পানির চেয়ে হালকা
নিচের কোনটি সঠিক?
এনজাইমের ভৌত বৈশিষ্ট্য বা এনজাইমের ধর্ম-
১। এনজাইম হলো প্রধানত প্রোটিনধর্মী ।
২। জীবকোষে এনজাইম কলয়েড (colloid) রূপে অবস্থান করে ।
৩। এর কার্যকারিতা pH দ্বারা নিয়ন্ত্রিত। সকল এনজাইমই pH 6-9 এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি ক্রিয়াশীল।
৪। এরা তাপ প্রবণ (heat sensitive) অর্থাৎ সাধারণত 35°C. 40°C তাপমাত্রায় অধিক ক্রিয়াশীল। অধিক তাপে এনজাইম বিনষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু কম তাপে নষ্ট হয় না।
৫। এনজাইম খুব অল্প মাত্রায় বিদ্যমান থেকে বিক্রিয়ার হারকে ত্বরান্বিত করে।
৬ । এনজাইম কেবলমাত্র বিক্রিয়ার হারকে ত্বরান্বিত করে কিন্তু বিক্রিয়ার সাম্যাবস্থার (state of equilibrium) পরিবর্তন করে না।
৭। এনজাইমের কার্যকারিতা সুনির্দিষ্ট অর্থাৎ কোনো একটি নির্দিষ্ট এনজাইম শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট বিক্রিয়া বা নির্দিষ্ট বিক্রিয়া গ্রুপকে প্রভাবিত করে, অন্য বিক্রিয়াকে নয়।
৮। এনজাইম শুধু জীবিত কোষই উৎপন্ন হয় এবং কার্যকারিতার জন্য এদের পানির প্রয়োজন হয় ।
৯। প্রায় সব এনজাইম পানিতে দ্রবণীয় ।
Ai এর মাধ্যমে
১০ লক্ষ+ প্রশ্ন ডাটাবেজ
প্র্যাকটিস এর মাধ্যমে নিজেকে তৈরি করে ফেলো
উত্তর দিবে তোমার বই থেকে ও তোমার মত করে।
সারা দেশের শিক্ষার্থীদের মধ্যে নিজের অবস্থান যাচাই
কো-এনজাইম-
প্রোটিন
ডায়ালাইসিস করা যায়
স্বতন্ত্রভাবে কাজ করতে পারেনা
নিচের কোনটি সঠিক?
এক প্রকার জৈব রাসায়নিক যৌগ আছে যা জীবদেহের অন্যতম গাঠনিক উপাদান হিসেবে কাজ করে। এই যৌগের কিছু যৌগ জৈব অনুঘটক হিসেবেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
রক্তে ইউরিক এসিড শনাক্তকরণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
গবেষক মইনুল হোসেন এনজাইম নিয়ে গবেষণা করতে গিয়ে ঈষ্ট জাতীয় ছত্রাক কোষে একটি জটিল প্রকৃতির একটি এনজাইম পেলেন যা শর্করাকে ইথাইল অ্যালকোহল ও CO2 এ পরিণত করে।
এনজাইমটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় -
অ্যালকোহল উৎপাদনে
বেকারি শিল্পে
চামড়া শিল্পে
নিচের কোনটি সঠিক?
