$\text{A} \xrightarrow{\text{ইস্ট}} \text{B} \xrightarrow[\text{অ্যাসিটোব্যাক্টর}]{[\text{O}]} \text{D}$

$\downarrow$

$\text{গ্লুকোজ}$

একটি রাসায়নিক বিক্রিয়ার প্রবাহচিত্র যেখানে A থেকে গ্লুকোজ এবং ইস্টের উপস্থিতিতে B তৈরি হচ্ছে, এবং পরবর্তীতে B জারণ [O] ও অ্যাসিটোব্যাক্টরের উপস্থিতিতে D-তে রূপান্তরিত হচ্ছে।

অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট

i. জারণ প্রভাব হ্রাসের মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণ করে

ii. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণ করে

iii. খাদ্যের স্বাদ ও মান নিয়ন্ত্রণ করে নিচের কোনটি সঠিক?