1. (i) $\mathrm{C}_{12} \mathrm{H}_{22} \mathrm{O}_{11}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O} \xrightarrow{\text { ইনভারটেজ }} \mathrm{X}+\mathrm{Y}$

(ii) $\mathrm{X}+\mathrm{Y} \xrightarrow{\text { জাইমেজ }} \mathrm{P}+\mathrm{Q}$

(iii) $\mathrm{P}+\mathrm{O}_{2} \xrightarrow{\text { অ্যাসিটোব্যাকটর }} \mathrm{R}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}$