বাঁশ কোরল কাদের প্রিয় খাবার?

বাঁশ কোরল ঐতিহ্যবাহী সবজি। চীনদেশে 2500 বছর ধরে বাঁশ কোরল খাদ্য তালিকায় ব্যবহার করা হচ্ছে। এটা কেবল সুস্বাদু খাদ্যই নয় বরং এর পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ উচ্চ বলে পৃথিবীর পাঁচটি জনপ্রিয় সুস্বাদু খাবারের মধ্যে এটি একটি। জাপান, তাইওয়ান, থাইল্যান্ড এবং এশিয়ার অন্যান্য দেশে এর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলের আদিবাসী বিশেষ করে পাবর্ত্য অঞ্চল, সিলেটের উত্তর অঞ্চল, ময়মনসিংহের গারো উপজাতি সম্প্রদায়ের লোকজন বাঁশ কোরলকে সবজি হিসেবে ব্যবহার করে।

বাঁশ কোরলের মধ্যে খাদ্য তন্তুর পরিমাণ খুবই উচ্চ, চর্বির পরিমাণ খুবই সামান্য এবং মধ্য ক্যালরি মানসম্পন্ন হয়।