কোন এনজাইম স্টার্চকে আর্দ্র বিশ্লেষন করে মল্টোজ নামক সুগারে পরিনত করে?

গ্লুকোজের আণবিক সংকেত C₆H₁₂O₆ এটি কী?

(i) ইথানল $\xrightarrow[\text{মাইকোডার্মা অ্যাসিটোব্যাক্টর}]{\text{জারণ}} \text{Y} + \text{H}_2\text{O}$.

(ii) $100 \mathrm{~cm}^{3}$ 0.1 MY দ্রবণ $30 \mathrm{~cm}^{3} 0.1 \mathrm{M} \mathrm{NaOH}$ দ্রবণের সাথে মেশানো হলো। দ্রবণের $\mathrm{P}^{11}=4.37$ (প্রতীকগুলো প্রচলিত অর্থ বহন করে না)

ঈস্ট হতে নিঃসৃত এনজাইম কোনটি?